Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Raguleves húsgombóccal, lestyános ecettel

Adásban volt: 2017. September 19.
A recepthez tartozó videó
2017. September 19.

Hozzávalók

8 személyre
  • 3 liter alaplé
  • 1 ek libazsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 kis fej karalábé
  • 1 db zellergumó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db TV paprika
  • 1 db paradicsom
  • 4-5 fej gomba
  • friss petrezselyem
  • só, bors
  • A húsgombóchoz:
  • 20 dkg marhahús
  • 20 dkg sertés dagadó
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • ½ fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5-10 dkg rizs
  • 1 tojás
  • 2 ek zsemlemorzsa
  • 1-2 ek lestyános ecet
  • 2 dl tejföl
  • só, bors

Elkészítés

1. Egy felhevített lábasban kacsazsíron megdinszteljük a felkockázott vöröshagymát.

2. A sárgarépát, a karalábét és a zellergumót nagyobb darabokra vágjuk, majd a karalábé kivételével a hagymán lepirítjuk.

3. A fokhagymákat összezúzzuk és a zöldségekhez adjuk.

4. Ha a zöldségek kicsit lepirultak, hozzáadjuk a karalábét, a felkockázott paprikát és gombát, a paradicsomot, a friss petrezselymet, végül sózzuk, borsozzuk.

5. Végül felöntjük az alaplével és 50 percet főzzük.

6. Ezután a 3 féle húst ledaráljuk a vöröshagymával és a fokhagymával, majd összekeverjük a rizzsel, a tojással, a zsemlemorzsával és sózzuk, borsozzuk. 10 percig állni hagyjuk, utána gombócokat formálunk belőle, majd amikor a zöldségek félig megpuhultak, beletesszük a levesbe.

7. Tálalás előtt belekeverünk a levesbe lestyános ecetet és egyet forralunk rajta. Friss tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

 

Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!